Váng đậu được làm từ đậu nành nên giàu chất dinh dưỡng. Trong váng đậu có nhiều axit béo và lượng protein lành mạnh, cần thiết cho cơ thể, sử dụng váng đậu thường tuyễn rất tốt cho sức khỏe tìm mạch và não bộ. Một số tên gọi khác của váng đậu khô là gân đậu, áo đậu phụ, chúc phụ, tàu hũ kỵ.

Váng đậu được tạo thành bằng cách: sau khi đun sôi nước đậu, các màng mỏng kết ngưng ở mặt nước đậu. Váng đậu có vị ngọt, hơi nhạt, tính bình. Loại thực phẩm này dừng để làm các món chay rất bổ dưỡng và ngon nữa.

Váng đậu (tàu hũ)  của Lẩu LIÊN mềm dẻo và có màu vàng tươi đặc trưng của váng đậu mới, cực kỳ chất lượng. Trước khi mua, bạn cần phải biết cách phẩn biệt giữa các loại ván đậu kém chất lượng khác: loại giòn, màu nâu xỉn và rất nhanh bị mốc. Nhà hàng chúng tôi nhập váng đậu tại nơi sản xuất, vì thế mà giá váng đậu cạnh tranh, vẫn đảm bảo ngon, chất lượng khác hẳn so với các loại kém chất lượng khác.